हींग और हींगड़ा में क्या अन्तर है और किसमें दोष है?

हींग गीली होती है, हींगड़ा सूखा होता है। मैं विहार करके जब उत्तर प्रदेश से मध्य प्रदेश की ओर जा रहा था, यह बात २००३ की है, उस समय हमारा हाथरस जाना हुआ। हाथरस पूरे भारत में हींग का सबसे बड़ा उत्पादन का स्थान है। काफी चर्चा हो रही थी कि हींग जो है वह चमड़े की मषक में आती है, इसको लें या न लें। संयोग से रतन लाल जी बेनाड़ा मेरे पास आये और मैंने उनको इसके बारे में बोला। वह एक फैक्ट्री में गये, जहाँ पर हींग बनायी जाती थी। आजकल हींग की पैकिंग थोड़ी अलग आ रही है और उसकी गन्ध को बनाये रखने के लिए अभी भी वह चमड़े की पैकिंग में आती है। पर हींगड़ा जो होता है वह अलग होता है उसकी पैकिंग अलग होती है। यह है, तो एक प्रकार के पेड़ का रस। हम इसको उपयोग में ले सकते हैं क्योंकि यह सूखा होता है, हींग नहीं लेनी चाहिए।